PENGARUH KREATIVITAS, STRATEGI PEMASARAN TERHADAP MINAT BERWIRAUSAHA PADA MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
DOI:
https://doi.org/10.51878/vocational.v6i1.8976Keywords:
Kreativitas, Strategi Pemasaran, Minat Berwirausaha, MahasiswaAbstract
Higher education is currently required to produce graduates who are not only job-oriented but also capable of creating independent business opportunities, particularly in the dynamic culinary sector. This research is motivated by the urgency of developing innovative human resources by strengthening entrepreneurial interest among students. The main focus of this study is to analyze how creativity and marketing strategy variables contribute to entrepreneurial interest among Culinary Arts Education students at Medan State University. The method used is a literature review by analyzing ten relevant national journal articles indexed in Google Scholar, DOAJ, and Sinta. The research process includes theoretical review and secondary data synthesis to validate the relationship between variables. The research findings indicate that creativity and marketing strategy significantly influence entrepreneurial interest. Creativity enables students to produce unique culinary product innovations, while an understanding of effective marketing strategies helps in targeted promotion and market penetration. In conclusion, the synergy between creative abilities and marketing competencies is a determinant factor in shaping entrepreneurial intentions, so the higher education curriculum needs to comprehensively integrate both aspects to prepare graduates who are ready to compete in the culinary industry.
ABSTRAK
Pendidikan tinggi saat ini dituntut untuk menghasilkan lulusan yang tidak hanya berorientasi mencari pekerjaan, tetapi juga mampu menciptakan peluang usaha mandiri, khususnya dalam sektor kuliner yang dinamis. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh urgensi pengembangan sumber daya manusia yang inovatif melalui penguatan minat berwirausaha di kalangan mahasiswa. Fokus utama studi ini adalah menganalisis bagaimana variabel kreativitas dan strategi pemasaran berkontribusi terhadap minat berwirausaha mahasiswa Pendidikan Tata Boga di Universitas Negeri Medan. Metode yang digunakan adalah studi kepustakaan (literature review) dengan menganalisis sepuluh artikel jurnal nasional relevan yang terindeks pada Google Scholar, DOAJ, dan Sinta. Proses penelitian mencakup penelaahan teoretis dan sintesis data sekunder untuk memvalidasi hubungan antar variabel. Temuan penelitian menunjukkan bahwa kreativitas dan strategi pemasaran secara signifikan memengaruhi minat berwirausaha. Kreativitas memungkinkan mahasiswa menghasilkan inovasi produk kuliner yang unik, sementara pemahaman strategi pemasaran yang efektif membantu dalam promosi dan penetrasi pasar yang tepat sasaran. Kesimpulannya, sinergi antara kemampuan kreatif dan kompetensi pemasaran merupakan faktor determinan dalam membentuk intensi kewirausahaan, sehingga kurikulum pendidikan tinggi perlu mengintegrasikan kedua aspek tersebut secara komprehensif guna mempersiapkan lulusan yang siap bersaing dalam industri tata boga.
References
Alamsyah, M. F., & Malanua, W. (2021). Pengaruh investment opportunity set, corporate social responsibility, dan risiko bisnis terhadap nilai perusahaan. Jurnal Fokus Manajemen Bisnis, 11(2), 154. https://doi.org/10.12928/fokus.v11i2.4228
Amanda, M., Istiqomah, S., & Sarjiyanto, S. (2020). Pengaruh kepribadian proaktif, efikasi diri dan anticipatory entrepreneurial cognitions dalam membentuk niat berwirausaha mahasiswa. Matrik: Jurnal Manajemen, Strategi Bisnis dan Kewirausahaan, 14(2), 193. https://doi.org/10.24843/matrik:jmbk.2020.v14.i02.p06
Amarisa, Y., Hasibuan, I. K., Keling, M., & Nasution, Y. M. (2023). Pengembangan keterampilan kewirausahaan pada remaja muda. Sharing: Journal of Islamic Economics, Management and Business, 2(2), 105. https://doi.org/10.31004/sharing.v2i2.21486
Arvianti, E. Y., Anggrasari, H., & Masyhuri, M. (2022). Pemanfaatan teknologi komunikasi melalui digital marketing pada petani milenial di Kota Batu, Jawa Timur. Agriekonomika, 11(1), 11. https://doi.org/10.21107/agriekonomika.v11i1.10403
Candra, E., Suryani, E., & Putra, P. (2022). Pelatihan digital marketing bagi pelaku UMKM kue tradisional Dusun Junti Kaum. An-Nizam, 1(3), 157. https://doi.org/10.33558/an-nizam.v1i3.5426
Chasanah, A. N., Supratman, S., Krisnahadi, T., Septika, B. H., & Ilhamalimy, R. R. (2025). Fostering economic self-reliance in Mekar Bersatu Village, Central Lombok, through the strengthening of micro, small, adan medium enterprises (MSMEs). COMMUNITY Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 61. https://doi.org/10.51878/community.v5i1.5108
Dalengkade, M. N., Silvia, R., Wangka, N. M., Meti, Y., Budiharto, K., & Pujiastuti, D. R. (2025). Pemberdayaan masyarakat Desa Sail sebagai desa lingkar PT. Antam melalui pembuatan produk wine nanas. COMMUNITY Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(2), 428. https://doi.org/10.51878/community.v5i2.7004
Darwis, M., Kumar, R. S., Niswaty, R., & Nasrullah, M. (2021). Pengaruh pembelajaran kewirausahaan terhadap minat berwirausaha mahasiswa. Jurnal Ilmiah Feasible (JIF), 3(1), 31. https://doi.org/10.32493/fb.v3i1.2021.31-41.8694
Dolonseda, H. P., Manongko, A., & Arsana, I. K. S. A. (2024). Analisis dampak literasi ekonomi dan literasi keuangan terhadap minat berwirausaha: Sebuah studi pada mahasiswa pendidikan ekonomi. SOCIAL Jurnal Inovasi Pendidikan IPS, 4(4), 495. https://doi.org/10.51878/social.v4i4.3581
Ermanovida, E., Imania, K., Khairunnisyah, T., & Putra, A. U. (2023). Strengthening digital marketing in empowering typical culinary business actors as tourism potential in Meranjat Village, Ogan Ilir. Community Empowerment, 8(5), 716. https://doi.org/10.31603/ce.8127
Ernawati, E. (2021). Kreativitas terhadap minat berwirausaha mahasiswa keperawatan. Jurnal Keperawatan Silampari, 5(1), 240. https://doi.org/10.31539/jks.v5i1.2845
Fh, Y., Hasmidyani, D., Susanti, E., & Budiman, M. A. (2023). Menumbuhkan semangat wirausaha mahasiswa melalui webinar kewirausahaan berkelanjutan. Warta LPM, 26(1), 22. https://doi.org/10.23917/warta.v26i1.769
Gunawan, S. M. I., & Zulfikasari, S. (2025). Perencanaan pembelajaran homeschooling berbasis komunitas pada program Karir Anak Indonesia (KAIN). LEARNING Jurnal Inovasi Penelitian Pendidikan dan Pembelajaran, 5(4), 1881. https://doi.org/10.51878/learning.v5i4.6547
Hadiyati, H., & Fatkhurahman, F. (2021). Dampak kepercayaan diri mahasiswa berwirausaha melalui lingkungan keluarga dan kemandirian. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis dan Manajemen Indonesia, 5(1), 77. https://doi.org/10.31842/jurnalinobis.v5i1.213
Harahap, A. S., Siregar, N. S., Nasution, F. R. A., Yulastri, A., Ganefri, G., & Aditya, Y. (2025). Meta analisis pengaruh pendekatan edupreneurship pada pendidikan teknologi dan kejuruan. LEARNING Jurnal Inovasi Penelitian Pendidikan dan Pembelajaran, 5(3), 1040. https://doi.org/10.51878/learning.v5i3.6625
Hatimah, H. (2023). Kompetensi kepala sekolah dalam melaksanakan kewirausahaan di SMA Negeri 3 Palangka Raya. MANAJERIAL Jurnal Inovasi Manajemen dan Supervisi Pendidikan, 3(3), 192. https://doi.org/10.51878/manajerial.v3i3.2492
Iskandar, I., & Sudarwadi, F. (2020). Gerakan pengentasan pengangguran terdidik melalui strategi perguruan tinggi dalam meningkatkan kewirausahaan bagi mahasiswa di pendidikan tinggi. Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis, 25(1), 12. https://doi.org/10.20961/jkb.v25i1.31954
Istiqomah, N. H. (2023). Transformasi pemasaran tradisional ke e-marketing: Tinjauan literatur tentang dampak penggunaan teknologi digital terhadap daya saing pemasaran bisnis. Jurnal Ekonomi Syariah Darussalam, 4(2), 72. https://doi.org/10.30739/jesdar.v4i2.2430
Kurniawan, E. D., Nopriyanti, N., & Darlius, D. (2021). Kefektifan pembelajaran berbasis produk untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan mahasiswa. Jurnal Dinamika Vokasional Teknik Mesin, 6(2), 144. https://doi.org/10.21831/dinamika.v6i2.44134
Livandy, G., & Nuringsih, K. (2022). Peran passion wirausaha, pengetahuan kewirausahaan dan lingkungan keluarga dalam menumbuhkan intensi kewirausahaan. Jurnal Muara Ilmu Ekonomi dan Bisnis, 6(2), 330. https://doi.org/10.24912/jmieb.v6i2.20612
Loise, M., & Syukur, M. (2025). Analisis modal sosial dalam aktivitas ekonomi pedagang kuliner di Pasar Cidu’ Kota Makassar. CENDEKIA Jurnal Ilmu Pengetahuan, 5(4), 1807. https://doi.org/10.51878/cendekia.v5i4.7314
Muniroch, M., Nurkolis, N., & Haryati, T. (2024). Implementasi life skill untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan di MA NU 01 Limpung Kabupaten Batang. SOCIAL Jurnal Inovasi Pendidikan IPS, 4(3), 463. https://doi.org/10.51878/social.v4i3.3505
Muryani, L., & Sugiyanto, S. (2025). Refleksi Gandeng Gendong model pemberdayaan masyarakat di Kota Yogyakarta. SOCIAL Jurnal Inovasi Pendidikan IPS, 4(4), 717. https://doi.org/10.51878/social.v4i4.4515
Nuraeningsih, N., Indaryani, M., & Rusiana, R. (2021). Peluang dan tantangan berwirausaha bagi mahasiswa Universitas Muria Kudus di masa pandemi. E-Dimas Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 12(3), 520. https://doi.org/10.26877/e-dimas.v12i3.7017
Nuriza, R., Salim, M., & Hartono, B. S. (2025). Integrasi edupreneurship dalam kurikulum pendidikan dasar untuk meningkatkan kreativitas dan inovasi. MANAJERIAL Jurnal Inovasi Manajemen dan Supervisi Pendidikan, 5(4), 1044. https://doi.org/10.51878/manajerial.v5i4.8054
Nurliawati, A., Purnomo, P., & Nurhadi, D. (2023). Mindset wirausaha lulusan SMK bidang keahlian teknik pemesinan. Briliant: Jurnal Riset dan Konseptual, 8(4), 973. https://doi.org/10.28926/briliant.v8i4.1570
Nurwahida, N. (2023). Pengolahan material plastik bekas sebagai media tanaman sayur, dalam mengembangkan kreatifitas kewirausahaan siswa di MTs Nurul Izzah Kalamisu. CENDEKIA Jurnal Ilmu Pengetahuan, 3(1), 21. https://doi.org/10.51878/cendekia.v3i1.1976
Purwaningsih, D. I., & Burhanudin, B. (2021). Pentingnya komitmen dalam berwirausaha. Jurnal Usaha, 2(2), 26. https://doi.org/10.30998/juuk.v2i2.780
Putra, D., & Mustika, D. (2025). Determinan minat mengikuti MBKM FEB IIB Darmajaya: Peran motivasi sebagai moderasi. CENDEKIA Jurnal Ilmu Pengetahuan, 5(1), 423. https://doi.org/10.51878/cendekia.v5i1.4611
Rahmawati, V., Tulipa, D., & Sancoko, A. H. (2021). Pembentukan komunitas akselerasi wirausaha muda mahasiswa Fakultas Kewirausahaan Unika Widya Mandala Surabaya. Madani Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(1). https://doi.org/10.53834/mdn.v7i1.3031
Sari, E. P. P., & Rosy, B. (2022). Pengaruh mata kuliah praktik kewirausahaan terhadap minat berwirausaha mahasiswa Pendidikan Administrasi Perkantoran Unesa saat pandemi Covid-19. EDUKATIF Jurnal Ilmu Pendidikan, 4(3), 3669. https://doi.org/10.31004/edukatif.v4i3.2703
Satriadi, S., Ausat, A. M. A., Heryadi, D. Y., Widjaja, W., & Sari, A. R. (2022). Determinants of entrepreneurial intention: A study on Indonesian students. BISNIS & BIROKRASI: Jurnal Ilmu Administrasi dan Organisasi, 29(3). https://doi.org/10.20476/jbb.v29i3.1323
Suasana, I. G. A. K. G., & Warmika, I. G. K. (2023). Pendekatan psikologis dalam menentukan minat berwirausaha mahasiswa. EKUITAS (Jurnal Ekonomi dan Keuangan), 7(4), 501. https://doi.org/10.24034/j25485024.y2023.v7.i4.5807
Suhartono, E., Marisa, D., Istiana, I., & Hayatie, L. (2022). Pelatihan pembuatan minuman serbuk instan kelakai dan inovasi marketing pada mahasiswa. Smart Society Empowerment Journal, 2(2), 37. https://doi.org/10.20961/ssej.v2i2.62495
Tananda, O., Rahman, A., Sari, B. F., Ganefri, G., Yulastri, A., & Fiandra, Y. A. (2025). Systematic literature review: Minat berwirausaha pada siswa sekolah menengah kejuruan. SOCIAL Jurnal Inovasi Pendidikan IPS, 5(2), 774. https://doi.org/10.51878/social.v5i2.6191
Widiyanto, W., Putra, A. S., G, K. D., R. S, E. P., & Kristianto, A. (2024). Pengembangan keterampilan komunikasi sebagai kunci kesuksesan wirausaha: Studi kasus pelatihan kewirausahaan. COMMUNITY Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 74. https://doi.org/10.51878/community.v3i2.2727
